الترا سودان | فريق التحرير
فاز الأسترالي من أصول سودانية، منذر، وشريكته من الأصول التركية - الفلبينية جانيلا، بجائزة مسابقة "My Kitchen Rules"، والتي تبلغ مائة ألف دولار أمريكي.
منذر عن طبق شية الضأن: "الوصفة تعود لوالدي، لقد كنا نطبخها سويًا وساهمت في ترابطنا"
وفاز الشريكان بعد منافسة حامية قدم خلالها منذر العديد من الأطباق السودانية أشهرها البامية بالكسرة وشية الضأن معلنًا إنها تعبر عن إرثه الذي يفخر به.
ووصف منذر الأطباق بأنها "شخصية بالنسبة له"، مشيرًا لحب والده للشية، فيما قدمت شريكته ذات الأصول التركية - الفلبينية أيضًا مجموعة من الأطباق التي تعبر إرثها المختلط.
Presenting, your 2022 #MKR Champions, Janelle and Monzir ❤️🏆 pic.twitter.com/VCm46NvPfl
— MKR (@mykitchenrules) August 31, 2022
وقال منذر في حديثه عن طبق شية الضأن الذي نال استحسان الحكام: "الوصفة تعود لوالدي، لقد كنا نطبخها سويًا وساهمت في ترابطنا".
وفي تعليقها على الطبق قالت حكم المسابقة الشيف نايجيلا لوسون، إن الطبخة كانت مثل "الضربة القاضية"، مشيرة إلى السخونة زيادة حرارتها "مع كل قطعة".
وتعد شية الضأن الوجبة المفضلة للعديد من السودانيين، وتتنوع طرق طبخها وتقديمها بحسب المناطق المتنوعة في السودان، حيث تطبخ على الجمر مباشرة فيما يعرف بـ"شية الجمر"، وعلى الصخور النارية في شرق السودان فيما يعرف بالـ"سلات"، وغيرها من الطرق والوصفات.
